Как разобрать по составу слово «перистая»­?

Слово «перистая» состоит из двух частей: «перист» и «-ая». Приставка «перист» происходит от глагола перить, что означает «воздушно порхать, плавно двигаться». Окончание «-ая» образует прилагательное от имени существительного.

Таким образом, слово «перистая» означает «легкое, плавное, порхающее».